dimanche 23 octobre 2011

Tzatziki Grec




                                                      TZATZIKI COMME EN GRECE



Ingrédients



  • 300 g de Yaourt nature (de préférence yaourt grec)
  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cas. d'huile d'olive
  • 5 brins d'aneth
  • sel & poivre
  • 1CS de vinaigre ou de jus de citron (facultatif)



Préparation


  • Eplucher et retirer les pépins du concombre
  •  Passer le à la rape à gros trous
  • Laisser dégorger les morceaux de concombre pendant 15 minutes de manière à ce qu'ils perdent un maximum de leur jus (éventuellement le presser au dessus de la passoire)
  • Hacher les brins d'aneth
  • Mélanger les morceaux de concombre avec le yaourt, l'huile d'olive et les brins d'aneth hachés
  • Saler et poivrer à votre convenance 
  • Ajouter le jus de citron ou le vinaigre si vous utilisez
  • Laisser reposer le tout 1 h au frais et mélanger à nouveau  avant de servir.
Servir avec du pain grillé ou des triangles de pain pita à l'huile d'olive et d'origan passés au four quelques minutes





La présentation en verrines  du tzatziki donne une élégance à cette  simple   entrée        

            

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