Huile d'Olive 'Terre de Crète' : Nectar artisanal de Crète

Voici une vidéo réalisée par M Arnaud Gillet, producteur d'huile d'Olive à Héraklion, en Crète

Je vous invite a découvrir son travail de vidéo "amateur" sur YouTube, a l'adresse suivante :

https://www.youtube.com/watch?v=GXJKRVoFgHQ

Notre récolte 2013 dans le département d'Héraklion, en Crète. Champs après champs, chaque 3 jours, nous écrasons nos olives dans une huilerie de village et nous récupérons notre précieuse huile d'olive vierge extra.

'Nos oliviers sont cultives sans engrais, ni produits de synthèse. Il n'y a pas d'arrosage non plus ce qui garantie une très haute qualité d'huile d'olive'.

Cette vidéo donne un aperçu de nos champs, de notre travail de récolte, des huileries ou nous apportons les sacs d'olives.

Huile disponible en France aussi sur le site : www.la-grece-gourmande.com

 — à Héraklion, Crète.


Disponible actuellement en bidon d'un (1L) litre sur le site : www.la-grece-gourmande.com 





Sur les crudités elle est excellente car elle enrobe bien les légumes et conserve une présence parfumée

Sur les légumineuses cuites elle est tout aussi impeccable!  Elle ajoute onctuosité et parfum

KALI OREXI (Bon Appétit)

Huile d'olive Vierge Extra de Crète, récolte 2014, bidon de 1 L
www.la-grece-gourmande.com

Five : L'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique sur le site de La Grèce Gourmande

FIVE

L' huile d'Olive Extra Vierge Five Biologique

Une huile d'olive bio de haute qualité en provenance de Grèce utilisée en haute gastronomie. Cette huile est obtenue directement à partir d'olives cueillies à la main, cultivées de façon durable et biologique. L'huile d'olive Five biologique est produite par la méthode d,extraction à froid à basse température (pas d,engrais chimiques ou de pesticides ne sont utilisés à tous les stades de la production. L, huile d,olive Five organique est constituée d,une variété Koroneiki (100%) et a un fruité, une saveur intacte et une superbe couleur, le maintien de toutes les composantes précieuses du jus d,olive naturelle.
Disponible en 500ml e 16,9 fl oz / 200ml e 6,8 onces liquides.

Huile d'olive Vierge Extra produite à partir de la variété d'olive 'Koroneïki'

Nouveau design identitaire et de packaging pour la marque 5. C'est une marque premium d'huile d'olive vierge de Grèce.

Utilisation d'un design épuré et minimaliste en mettant le produit à l'honneur. Le packaging rappelle le monde du parfum avec sa forme arrondie, ce qui installe la marque dans un univers premium et de qualité.

Flacon de 500 ml

Designé par Designers United

Flacons de parfum ou bouteilles d'huile d'olive? 

Cinq marques qui ont misé sur le packaging pour jouer avec le monde du parfum ou L'Art du comment parfumer ses plats et déguster une huile d'olive vierge extra comme le meilleur des whisky.

À déguster ou à offrir à la place d'un bon vin lors d'une invitation!

Et pour vos cadeaux d'entreprise disponible aussi en coffret cadeau cartonné (sur devis, nous contacter)

Voir la vidéo sur la Five

http://www.youtube.com/watch?v=FGfmpwB-VBA

Disponible aussi en coffret cadeau cartonné luxueux pour vos cadeaux d'entreprise

Offrez à vos collaborateurs et clients un cadeau l'excellence pour les remercier de  leur fidélité, ou marquer un événement important  dans la vie de votre entreprise

La Saint Valentin, c'est pour bientôt !

Partagez un doux moment à deux en Chambre d'Hôtes Les Dryades :

L'offre comprend : 

• 1 nuit en chambre double avec les petits déjeuners

• 1 Cours de cuisine à deux d'une durée de 1h30: Vous préparerez un menu complet pour deux (entrée, plat et dessert)

• Dégustation de vos créations avec une bouteille de vin en table d'hôte

Tarif : 135 €

Séjour Escapade Romantique

Évadez-vous le temps d'une nuit en couple tranquille et en toute discrétion

L'offre comprend : 

• Une nuit en chambre double

• Une bouteille de Champagne  

• Un plateau de bouchées salées et sucrées pour deux

Tarif : 135 €

 Tête à tête gourmand

Passez un délicieux moment de complicité avec votre amoureux en préparant un repas en cours de cuisine! Offrez-lui la chance de vous surprendre agréablement en partageant avec lui ou elle ce moment de complicité gourmand

Suggestion de menus sur la page http://www.la-grece-gourmande.com/fr/page/cours-de-cuisine

Le cour peut avoir lieu à votre domicile

Une bouteille de Champagne peut remplacer le vin proposé avec la formule du cour (avec un supplément de 30€)

Menu Saint Valentin Livré chez vous

La Grèce Gourmande et son service Traiteur proposent de vous livrer le menu de votre choix chez vous le jour de votre choix pour profiter pleinement et en toute tranquilité d'un repas en tout intimité sans le stress des préparatifs

A votre retour à la maison vous n'aurez qu'à vous faire belle pour une douce soirée en amoureux

Menus et propositions sur devis 

Contact : http://www.la-grece-gourmande.com/fr/contact

Le Gîte du Pont de la Roche vous propose une Saint Valentin de rêve dans un cadre idyllique.

Au programme :

En tête à tête dans ce lieu enchanteur, vous profiterez de la nature bien au chaud et surtout du jacuzzi au feu de bois posé au bord de la rivière.

Plusieurs possibilités vous sont proposées :

2 nuitées pour 380 euros (toutes charges comprises)
3 nuitées pour 450 euros (toutes charges comprises)

Possibilité de réserver un menu Saint Valentin, livré sur place par Luna Cemachovic (traiteur en spécialités françaises, grecques et orientales) composé : (détail du menu voir avec Luna Cemachovic)

D'une entrée 
Un plat 
Un dessert
Café sur place 
Une bouteille de Chablis, offerte par le Le Gite du Pont de la roche www.pont-roche.com

au tarif de 49 euros par personne (comprenant la livraison)

Possibilité : Une bouteille de Champagne à consommer dans le Jacuzzi !
pour 30 euros supplémentaire.

Ces tarifs sont toutes charges comprises :

Eau, électricité, chauffage, lit fait à l'arrivée, linge de bains et peignoirs, linge de maison, ménage de fin de séjour, taxes de séjours.

Soit :

2 nuitées, diner et champagne 508 euros
3 nuitées, diner et champagne 578 euros

Bonne Saint Valentin

Tramosalata : Mezze de Grèce

La traditionnelle table de Mezze (meh-ZEH)  n'est jamais complète sans la Tarama

Quand j'étais jeune, ma grand-mère faisait la  taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) dans un vieux mortier en bois appelé gouthi (goo-THEE). Elle frappait le caviar d'oeufs de cabillaud  à fond avec un gros pilon en bois afin de casser les œufs  et permettre à leur saveur à se fondre avec les autres ingrédients.

Aujourd'hui, l'aide d'un robot culinaire ou au mélangeur est probablement la meilleure façon de préparer ce mezze traditionnel dont la consistance est proche d'une pâte à tartiner. Vous pouvez trouver les oeufs de cabillaud ou le tarama (tah-rah-MAH) dans des bocaux dans la plus part des épiceries Grecques ou de Moyen Orient .

La taramosalata ! Celle-ci se prépare spécialement en Grèce pour le carême, il existe de nombreuses versions, celle-ci est authentique

TARAMOSALATA

Ingrédients pour un mezzé de 4-6 personnes :

100 gr de tarama (œufs de cabillaud, vous trouverez du blanc ou du rose )

3 grosses tranches de pain rassis trempé à l’eau pendant env. 30 mn (environ 180 gr pesé après l’avoir pressé)

1 petit oignon coupé en quatre

Jus d’1 citron

12,5cl d’huile d'olive

Poivre du moulin

Dans un mixeur mélanger le tarama avec l’oignon et la moitié du jus de citron afin d’obtenir une crème. Enlever la croûte du pain, bien essorer la mie et la rajouter en continuant à battre. Rajouter le reste du jus de citron, le poivre et baisser la puissance du mixeur. Verser doucement l’huile en attendant qu’elle soit complètement absorbée pour en rajouter. On obtient une crème épaisse. Ne pas saler, le tarama est déjà très salé. Pour l’adoucir davantage, rajouter de la mie de pain et/ou de l’huile.

Καλή όρεξη!

Cette recette nous est donnée par Evi Siougari, professeur de cuisine grecque et producteur de produits biologiques avec son mari : huiles d'olivej, pâtes d'olive et savons naturels.

Site de leur domaine oléicole bio : www.trois-tortues.com,

Tél             0030 210 614 90 41      

Il y a aussi  une deuxième façon pour faire  la taramosalata,  celle avec des pommes de terre. 

Ingrédients 

150 g d'oeufs
4 à 5 pommes de terre moyennes
jusqu'à 100 ml d'huile d'olive 
50 ml de jus de citron
25 ml d'eau (si nécessaire)
1 oignon


Préparation :
Faire cuire les pommes de terre.
Dans le robot, mixer oeufs et pommes de terre avec l'huile.
Ajouter l'oignon hâché.
Verser le jus de citron petit à petit en goutant.

Si le résultat est trop compact, ajouter un peu d'eau. 

Servir la taramosalata avec des triangles de pain pita légèrement grillés au four avec de l'huile d'olive 

ou tout autre pain (comme la traditionnelle lagana de Carême) et accompagné d'un verre d'Ouzo bien frais