Tzatziki à la betterave, le plus original de tous!

                                                   

       



Ingrédients

• 300 g de Yaourt nature (de préférence yaourt grec)
• 1 ou 2 betteraves cuites
• 2 gousses d'ail
• 1 cas. d'huile d'olive
• 5 brins d'aneth
• sel & poivre
• 1CS de vinaigre ou de jus de citron (facultatif)

Préparation

• Égoutter les betteraves
•  Passer les à la rape à gros trous
• Laisser dégorger les morceaux de betterave  pendant 15 minutes de manière à ce qu'ils perdent un maximum de leur jus (éventuellement le presser au dessus de la passoire)
• Hacher les brins d'aneth
• Mélanger les morceaux de betterave avec le yaourt, l'huile d'olive et les brins d'aneth hachés
• Saler et poivrer à votre convenance 
• Ajouter le jus de citron ou le vinaigre si vous utilisez
• Laisser reposer le tout 1 h au frais et mélanger à nouveau  avant de servir.

Servir avec du pain grillé avec un filet d'huile d'olive , un peu de fleur de sel et de l'origan

Et si vous ne voulez pas salir votre cuisine mais malgré tout mettre un peu de soleil grec à votre table je le prépare pour vous et vos convives pour toutes occasions

Comme mes photos sont pour la plupart floues et pas très réussies  pour faire honneur à ce plat très ludique et surtout délicieux, je me suis permise de le copier du net!!!
La voici donc :